Chicken broast history Recipe

 Chicken broast Recipes and Cooking Method 

History of Chicken Broast

Chicken Broast is a popular dish that originated in the United States, where it was developed by Broaster Company in 1954. The term "broasting" is a unique cooking method combining pressure cooking and deep frying, resulting in chicken that is crispy on the outside and juicy on the inside. Unlike traditional fried chicken, broasting uses a special broasting machine that allows the chicken to cook faster while retaining its moisture and flavor. This dish quickly gained popularity in fast food chains and restaurants across the U.S. and later spread to other parts of the world, especially in South Asia and the Middle East, where it became a street food favorite.

Chicken Broast Recipe

Ingredients:

1 kg chicken (cut into pieces)

1 cup buttermilk

2 cups all-purpose flour

2 tbsp cornstarch

1 tsp paprika

1 tsp garlic powder

1 tsp black pepper

Salt to taste

Oil for frying

Instructions:

1. Marinate the chicken pieces in buttermilk, salt, and pepper for at least 2 hours.

2. In a bowl, mix flour, cornstarch, paprika, garlic powder, black pepper, and salt.

3. Heat oil in a deep fryer or large pot.

4. Coat each chicken piece in the flour mixture, shaking off excess.

5. Fry the chicken in hot oil for 10-15 minutes or until golden brown and crispy.

6. Drain on paper towels to remove excess oil.

Calories: One serving of chicken broast contains approximately 500-600 calories, depending on the size of the portion and the amount of oil absorbed during frying.

چکن بروست کی تاریخ

چکن بروست ایک مقبول ڈش ہے جو 1954 میں امریکا میں بروسٹر کمپنی نے تیار کی۔ "بروسٹنگ" ایک منفرد پکانے کا طریقہ ہے جو پریشر ککنگ اور گہرے تیل میں تلنے کو ملا کر کیا جاتا ہے، جس سے چکن باہر سے کرسپ اور اندر سے جوسی بنتا ہے۔ روایتی فرائیڈ چکن کے برعکس، بروسٹنگ ایک خاص مشین کے ذریعے کیا جاتا ہے جو چکن کو جلدی پکانے کے ساتھ اس کی نمی اور ذائقہ برقرار رکھتا ہے۔ یہ ڈش جلد ہی امریکا میں فاسٹ فوڈ چینز اور ریستورانوں میں مقبول ہوئی اور بعد میں دنیا کے دیگر حصوں میں، خاص طور پر جنوبی ایشیا اور مشرق وسطیٰ میں، جہاں یہ ایک پسندیدہ اسٹریٹ فوڈ بن گئی۔

چکن بروست ترکیب

اجزاء:

1 کلو چکن (ٹکڑوں میں کاٹا ہوا)

1 کپ چھاچھ

2 کپ میدہ

2 کھانے کے چمچ کارن اسٹارچ

1 چائے کا چمچ پاپریکا

1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر

1 چائے کا چمچ کالی مرچ

حسب ذائقہ نمک

تیل تلنے کے لیے

ترکیب:

1. چکن کے ٹکڑوں کو چھاچھ، نمک اور کالی مرچ میں کم از کم 2 گھنٹے کے لیے میری نیٹ کریں۔

2. ایک پیالے میں میدہ، کارن اسٹارچ، پاپریکا، لہسن پاؤڈر، کالی مرچ، اور نمک ملا لیں۔

3. ایک دیگچی میں تیل گرم کریں۔

4. ہر چکن کے ٹکڑے کو میدہ کے مکسچر میں اچھی طرح کوٹ کریں اور اضافی مکسچر جھاڑ دیں۔

5. چکن کو گرم تیل میں 10-15 منٹ تک تلیں جب تک کہ وہ سنہری اور کرسپ نہ ہو جائے۔

6. چکن کو کاغذ پر رکھ کر اضافی تیل جذب کر لیں۔

کیلوریز: چکن بروست کی ایک سروِنگ میں تقریباً 500-600 کیلوریز ہوتی ہیں، جو چکن کے حصے اور تیل کے جذب ہونے کی مقدار پر منحصر ہے۔